Compote de pommes séchées

Faire tremper les pommes séchées en les couvrant d'eau. Environ une nuit, au frigo si c'est très chaud chez vous. Si toute l'eau a été absorbée, en ajouter un peu, ainsi que de la cannelle en poudre (ou un bâton de cannelle que vous retirerez ensuite).

Cuire à petit feu jusqu'à ce que la sauce ait pris une consistance sirupeuse. Mettre à refroidir et déguster frais. Vous serez surpris que malgré l'absence de sucre ajouté, ces pommes sont très sucrées et fondent dans la bouche...