Gelée aux dattes

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

45 g de gélatine 1/4 de litre d'eau bouillante 1/8 de litre de jus d'orange 2 c. à soupe de jus de citron 1/4 de litre de vin rouge sec 175 g de sucre 1/4 c. à café de sel 2 c. à soupe de dattes finement hachées 2 c. à soupe de noix ordinaires (ou noix de Pécan) finement hachées 1/8 de litre de crème fraîche fouettée bien ferme

Préparation:

Faire dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante. Laisser refroidir 10 minutes.

Mélanger à la gélatine fondue les jus d'orange et de citron et le vin. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée commence à prendre.

Incorporer alors le sucre, le sel, les dattes et les noix.

Verser la gelée dans 4 coupes individuelles et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures, jusqu'à ce que la gelée soit prise. Juste avant de servir, déposer sur chaque coupe un petit tourbillon de crème fouettée.