Muffins aux bananes et germe de blé

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 G de farine 140 G de sucre 1 C. À soupe de levure chimique 3/4 C. À café de sel 50 G de germe de blé grillé un peu à la poêle sèche 3 Bananes moyennes bien mûres 15 Cl de lait 2 Gros oeufs 10 Cl d'huile 1 C. À café d'extrait de vanille

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C. Préparer les caissettes à muffins.

Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel ensemble dans un saladier. Ajouter le germe de blé. Mélanger.

Dans un grand saladier, écraser les bananes et ajouter le lait, les oeufs, l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger en battant. Ajouter les ingrédients secs.

Répartir entre les moules et cuire jusqu'à ce que le dessus des muffins soit bien doré et qu'un couteau en ressorte propre, environ 25 minutes.

Cela donne une bonne douzaine de muffins.