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Pavé de Venise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
De la même famille que le Pain de Gênes et le Pain de Venise...125 g d'amandes en poudre 140 g de sucre 40 g de maïzena 65 g de beurre 60 g de pistaches 3 oeufs 1 verre à liqueur de kirsch
Préparation:
Réduire le beurre en crème, ajouter les amandes, le sucre et les 3 oeufs.
Travailler au fouet pour rendre la pâte plus légère, ajouter le kirsch, les pistaches hachées finement et, en dernier, la maïzena.
Cuire dans un moule à manqué beurré et garni d'un papier sulfurisé au fond, à 180°C environ 25 minutes.
On peut badigeonner le gâteau, à l'aide d'un pinceau, de confiture d'abricot et le parsemer de quelques pistaches pour parfaire la décoration (omis sur la photo).
Origine de la recette : Pâtisserie familiale, publié chez Flammarion dans les années 1950...
Publié par félicia - https://www.lesfoodies.com/felicia