Poires au four au moscatel revisitées

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Grosses poires (pour moi, cette fois, une douzaine de toutes petites poires)3 Biscuits "digestifs" ou petits-beurres85 G de noisettes en poudre2 C. À soupe de cassonade1 Petit oeuf85 G de chocolat noir haché40 G de cassonade foncée15 G de beurre25 Cl de moscatel (ou autre vin doux)5 Cl d'eauLe jus de 1 citronDes noisettes grlllées grossièrement hachées (facultatif)

Préparation:

Couper les poires en deux et les évider, mais ne pas les peler.

Ecraser les biscuits et incorporer à la poudre obtenue les noisettes en poudre et les 40 g de cassonade. Incorporer l'oeuf battu et le chocolat.

Disposer des cuillerées de cette garniture dans la cavité des poires, saupoudrer avec les autres 40 g de cassonade et éparpiller de petits morceaux de beurre sur l'ensemble.

Cuire 40 à 45 minutes au four préchauffé à 180°C, après avoir versé le vin, l'eau et le jus de citron dans le plat, sur et autour des poires.

Vous pouvez saupoudrer aussi de noisettes hachées grillées.