Purée de fraise et pomme

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Livre de fraises lavées et équeutées, 2 Pommes à Couteau pelées, Épépinées et hachées grossièrement, Le jus de 1 citron, 4 C. À soupe de vin blanc doux, 250 G d'abricots frais pelés, Dénoyautés et hachés grossièrement, 3 C. À soupe de sucre, 1/8 De litre de crème fraîche fouettée bien ferme.

Préparation:

Mettre tous les ingrédients sauf la crème et 6 fraises dans un mixer et, à forte vitesse, les réduire en une purée lisse. Goûter et ajouter davantage de sucre si nécessaire.

Répartir la purée de fruits entre six coupes individuelles et les mettre au réfrigérateur 3 heures.

Jusqte avant de servir, décorer avec la crème fouettée et les fraises réservées.