Riz au lait à la turque

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Litre de lait 100 G de riz rond 1 Petit bâton de cannelle 1 Gousse de vanille 100 G de sucre 1 C. À café de maïzena 50 G de raisins secs 1 Petit verre de rhum 1 Clou de girofle 1 Pincée de gingembre frais râpé 30 G de graines de sésame

Préparation:

Laisser les raisins gonfler dans le rhum au moins 1/4 d'heure.

Faire bouillir le lait avec le sucre, la cannelle, la vanille, le clou de girofle et le gingembre.

Jeter le riz en pluie (préalablement lavé à grande eau et égoutté) dans le lait bouillant, le faire cuire pendant une heure à petit feu.

Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche sur petit feu.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajouter les raisins, le sésame, ainsi que la maïzena délayée dans un peu d'eau froide.

Verser dans un saladier de service. Est meilleur tiède ou froid.