Salade d'oranges et de quinoa à la menthe

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Grosses oranges, Pelées et coupées en morceaux de la taille d'une bouchée, 1 Belle carotte coupée en rondelles puis les rondelles en lanières, 2 Verres de quinoa cuit (Ou plus ou moins, au goût), 6 Branches de céleri coupées en minces rondelles, 3 C. À soupe de jus de lime, 1 Petite poignée de menthe fraîche, 1 Romaine ou une laitue, Moutarde et miel pour la sauce

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients sauf la laitue et disposer le mélange sur un lit de salade.

On peut aussi hacher la laitue ou la romaine et la mélanger à la salade.

Pour la sauce, je mélange de la moutarde et du miel avec soit un peu d'eau soit un peu d'huile d'olive, avec sel et poivre au goût.