Salade Miranda

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Pommes rouges épépinées et coupées en dés de 1,5 cm, 2 C. À soupe de jus de citron, 4 Tranches d'ananas frais (Ou en boîte, bien égoutté),1 Pied de céleri paré et finement haché, 2 Laitues débarrassées des feuilles extérieures, Lavées et effeuillées

Pour la sauce: 2 C. À soupe de persil frais haché, 2 C. À soupe de ciboulette fraîche hachée, 6 C. À soupe d'huile d'olive, 2 C. À soupe de jus de citron,1/2 C. À café de sel, Poivre au goût

Préparation:

Mettre les dés de pomme dans un grand saladier et les arroser avec le jus de citron. Bien remuer de façon à bien enrober les pommes de jus de citron. Ajouter l'ananas et le céleri.

Ajouter les feuilles de laitue et bien remuer.

Dans un bol, rassembler le persil, la ciboulette, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger avec une cuiller en bois. Verser sur la salade.

Mettre au réfrigérateur 30 minutes avant de servir (avec, par exemple, de la viande froide).