Soupe thaïe au poulet et aux nouilles à la mijoteuse

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 3h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Blancs de poulet, 3 Ou 4 gousses d'ail émincées finement, 2 C. À soupe de gingembre frais finement haché, 2 Boîtes de 13 oz (400Ml, 40 cl) De lait de coco, 4 Tasses (1 litre) de bouillon de poulet, 3 C. À soupe de sauce de soja, 4Oz (120g) de nouilles de riz minces, 2 Poivrons rouges doux coupés en dés, 2 Tasses (200g) de pousses de soja fraîches, 2 Piments jalapenos coupés en rondelles fines, 2 Limettes (citrons verts), De la coriandre fraïche pour la garniture, Sel et poivre au goût

Préparation:

Dans le pot de la mijoteuse, mettre le lait de coco, le bouillon de poulet, l'ail, le gingembre, la sauce de soja, les blancs de poulet entiers, et une pincée de sel et de poivre. Cuire à "fort" pendant 3 heures.

Avec des pincettes, sortir les blancs de poulet et les défaire à l'aide de deux fourchettes. Remettre dans le pot. Ajouter les nouilles de riz, le poivron rouge et les pousses de soja. Cuire encore 30 minutes. Assaisonner de sel et poivre au goût.

Servir dans des bols individuels en garnissant de coriandre fraîche hachée, des rondelles de jalapenos et de jus de citron vert.