Agneau aux courgettes
Pour les amateurs de mets épicés et réchauffants
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 C. À soupe d'huile2 Oignons moyens, grossièrement hachés225 G de viande d'agneau maigre, coupées en lanières15 Cl de yaourt1 C. À café de garam masala (curry en poudre)1 C. À café de poudre de chili2 Gousses d'ail écrasées et finement hachées2 Cm de racine de gingembre finement hachée1 C. À café de graines de coriandre moulues2 Courgettes moyennes, non pelées, coupées en rondelles1 C. À soupe de coriandre fraîche hachée (pour la finition)
Préparation:
Chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir les oignons à feu pas trop fort jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les lanières d'agneau et faire revenir avec l'oignon pendant 1 minute pour saisir la viande.
Dans un bol, mélanger en battant le yaourt, le garam masala, la poudre de chili, l'ail, le gingembre et la coriandre.
Verser ce mélange à base de yaourt sur la viande et faire revenir 2 minutes. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 12-15 minutes.
Faire griller les rondelles de courgettes salées, poivrées et un peu huilées sous le gril du four ou dans un gril électrique pendant environ 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être un peu colorées.
Quand l'agneau est cuit et la sauce bien épaisse, incorporer les courgettes grillées et saupoudrer de coriandre fraîche. Servir chaud avec du riz.
Mots-clés: agneau, coriandre fraîche, courgettes, épices indiennes, oignons, yaourt nature
Une portion (env. 280 g) :
Calories 176 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 8,4 g
Lipides 5,6 g
Publié par félicia
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloula
bien bonne ta recette bises
jeanmerode
une bonne recette pleine de saveurs
Notre am❤ur de cuisine
Merci pour tes belles recettes bisous
italmo
TRES BELLE RECETTE D'AGNEAU AUX COURGETTES BIEN EPICE
J'AIME BEAUCOUP