Broccoli sauce aux huîtres
Un plat cantonais très facile et savoureux.Le broccoli est plus délicieux encore croquant et bien vert! Et ne pas hésiter à utiliser aussi la tige une fois pelée!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300-400 G de broccoli3-4 C. À soupe d'huileQuelques lamelles ou "allumettes" de gingembre frais1/4 C. À café de sel1/2 C. À café de cassonade2 C. À soupe de bouillon ou d'eau1-2 C. À soupe de sauce aux huîtres
Préparation:
Couper le broccoli en morceaux de la taille d'une bouchée, et la tige, pelée, en rondelles assez fines.
Chauffer l'huile dans un wok, y ajouter les petits morceaux de gingembre et le sel (l'ajout du sel à ce stade avive la belle couleur du broccoli). Remuer brièvement, puis ajouter le broccoli. Le faire sauter environ 2 minutes. Ajouter alors la cassonade et le bouillon ou l'eau, bien mélanger et continuer à remuer encore une minute maximum.
Verser la sauce aux huîtres sur le broccoli, mélanger et secouer un peu et servir immédiatement.
La sauce aux huîtres se vend en bouteilles dans les épiceries chinoises ou rayons orientaux des supermarchés. On l'utilise aussi pour préparer de la même façon la laitue (cuite).
Mots-clés: broccoli, cassonade, gingembre frais, sauce aux huîtres
Une portion (env. 40 g) :
Calories 132 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,8 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Samved a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Samved
Délicieux ! merci pour la recette
jeanmerode
trés bonne recette de brocoli