Cabillaud à la livournaise
Servir avec du couscous et du persil plat et du basilic hachés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon rouge d'environ 6-8 oz (180-200 g) finement haché 2 à 4 gousses d'ail finement hachées 1/8 c. à café de piment sec écrasé 400 à 450 g (environ 14 oz) de tomates en boîte coupées en dés 3 c. à soupe d'olives noires entières ou dénoyautées et hachées 1 c. à soupe de câpres rincées et égouttées sel et poivre au goût 4 filets de cabillaud 1/4 c. à café d'origan
Pour servir: couscous cuit et persil plat et basilic frais hachés
Préparation:
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Dans une poêle, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 4 minutes sur feu moyen ou jusqu'à ce que l'oignon et l'ail aient un peu doré, en remuant de temps en temps. Ajouter le piment sec et cuire encore 30 secondes. Ajouter les tomates, les câpres, les olives et un peu de poivre. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Assaisonner les filets de cabillaud avec l'origan et un peu de sel. Les mettre dans un plat à gratin huilé en une seule couche et verser la sauce dessus. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque jusqu'au centre.
Servir avec du couscous et du persil plat et du basilic hachés.
Mots-clés: ail, câpres, cuisine italienne, filets de cabillaud, oignon, olives, origan, tomates
Une portion (env. 160 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,2 g
Lipides 6,4 g
Publié par félicia
9 commentaires
zorrette30
Me revoilà après manger ! Un vrai délice tout le monde c'est régalé . Encore merci
zorrette30
Je tente ce midi, ça a l'air trés bon. Merci
Guy
Vite fait, bien fait ! Un met méditerranéen aux senteurs de Toscane. Ce met très facile à préparer à fait le bonheur de mes convives... un sentiment d'être en vacances en Italie dès lors que nous sommes bloqués par cette fichue COVID_19.
dorlin
Simple et excellent.
Anettes7024
J'aime beaucoup, je réserve pour plus tard.
jeanmerode
bonne recette de poisson
Notre am❤ur de cuisine
J'aime beaucoup ta recette, bizz
italmo
superbe recette de poisson j'adore la livournaise
Catalina
j'aime beaucoup