Cabillaud au four du restaurant Red Lobster de Nantucket
Servir avec du riz et un légume de votre choix
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 livre et demie (750 g!) de filets de cabillaud, 1 c. à soupe de beurre (ou huile d'olive pour moi), le jus de 1/2 citron, 2 petites tomates, 2 c. à soupe de parmesan râpé
Assaisonnements: 1/4 c. à café de sel, 1/4 c. à café de paprika, 1 pincée de poivre et, si vous le souhaitez, 1 pincée de Cayenne
Préparation:
Mélanger les assaisonnements dans un petit bol.
Préchauffer le four à 220°C. Couper les filets de cabillaud en portions et les placer dans un plat à four huilé.
Faire fondre le beurre et en badigeonner le dessus des filets de poisson, verser un peu de jus de citron dessus aussi et les saupoudrer avec le mélange d'assaisonnements.
Disposer quelques rondelles de tomates sur chaque filet et saupoudrer le tout avec le parmesan râpé.
Cuire au four une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à coeur. Vous pouvez éventuellement effectuer les dernières minutes de cuisson sous le gril, mais attention à ne pas brûler le fromage et les tomates.
Servir avec du riz et un légume de votre choix (dans mon cas, céleri-branche sauté avec des oignons et de l'ail).
Une portion (env. 90 g) :
Calories 55 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 0,9 g
Lipides 3,5 g
Publié par félicia
8 commentaires
épicurienne27
hum
campanule
très belle recette merci
petit cricri
j'ai qu'un mot excellent et extrêmement facile à réaliser!!!
Merci pour cette très bonne recette
marie-jo
pas mal
katcelau
je ne ss pas poisson mais ta recette ma l air fort bonne !!!bizzzz kat
félicia
...aux Etats-Unis.....C'est une chaîne spécialisée dans le poisson et les fruits de mer.....
petite fille
des reçettes de poisson on n'en n'a jamais assez mais il est ou ton restaurant?
hanor
bonne recette ,j aime le poisson merci,,je ne connais pas le céléri branche sauté je vais essayé,merci