Canard au romarin et aux abricots
Découper les magrets en tranches et servir avec les abricots caramélisés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 C. À soupe de romarin frais haché 2 C. À soupe de cassonade 1 C. À soupe de poivre moulu 2 C. À café de sel 4 Magrets sans la peau 1 C. À soupe d'huile d'olive 1/2 Tasse (110 g) de sucre 1/2 Tasse (15 cl) de vinaigre de vin blanc 5 Abricots coupés en 4 (dénoyautés bien sûr)
Préparation:
Mélanger le romarin, la cassonade, le poivre et le sel et en bien enrober les magrets. Couvrir et mettre au frais au moins 2 heures. Rincer les magrets sous l'eau froide et bien les sécher.
Chauffer l'huile. Ajouter les magrets et cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient à point à votre goût. Retirer de la poêle et laisser reposer 10 minutes.
Dans une petite casserole mettre le sucre et le vinaigre de vin blanc, et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que cela ait épaissi et pris une belle couleur caramel (environ 5 minutes). Ajouter les abricots, réduire le feu et cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que les abricots commencent à ramollir.
Découper les magrets en tranches et servir avec les abricots caramélisés.
Servir avec du riz blanc.
Le vinaigre de vin blanc peut être remplacé par du vinaigre de champagne.
Mots-clés: abricots frais, cassonade, magrets de canard, romarin, vinaigre de vin blanc
Une portion (env. 540 g) :
Calories 1007 kcal
Protéines 103,5 g
Glucides 27,2 g
Lipides 38,1 g
Publié par félicia
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Catalina
belle recette....a faire
Notre am❤ur de cuisine
Superbe recette
italmo
magnifique et délicieuse recette de canard
Cuisineplaisir
Belle recette
Mamyloula
une belle recette de canard !!!! bizzzzzzzz