Chou chinois aux crevettes et au gingembre

Couper l'oignon vert en tranches fines.

Dans un petit saladier, mélanger les crevettes, 1 c. à soupe de vin de cuisine chinois, la maïzena, le poivre blanc et 1/2 c. à café du sel.

Rincer le chou dans une passoire. Secouer un peu la passoire puis verser le chou dans un grand saladier avec l'eau qui reste sur les feuilles.

Chauffer un wok sur feu vif jusqu'à ce qu'il commence à fumer, ajouter 2 c. à soupe d'huile. Quand celle-ci commence à fumer ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites et un peu dorées, environ 4 minutes. Transférer dans un grand bol.

Ajouter la c. à soupe d'huile restante dans le wok et chauffer jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à fumer. Y faire sauter le gingembre et l'oignon vert environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ajouter le poivron rouge et faire sauter environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter la c. à soupe restante de vin de cuisine et cuire jusqu'à ce que presque tout le liquide soit évaporé.

Ajouter le chou avec l'eau qui reste sur ses feuilles et celle du fond du saladier, la sauce de soja et la 1/2 c. à café restante de sel et cuire à couvert jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 5 minutes.

Y mélanger les crevettes et cuire à feu doux et à découvert jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 1 minute. Ajouter un peu de vert d'oignon vert pour faire joli. Bien mélanger.

Désolée, les crevettes ne sont pas très visibles sur la photo car il ne m'en restait plus que des petites et elles se cachent.....

Ils ont envie d'essayer