Chou-fleur aux noix de cajou (plat indien)
Une recette de plat maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 c. à soupe d'huile d'arachide 1 oignon coupé en quartiers minces 2 gousses d'ail écrasées 1 c. à soupe de curry de Madras 2 c. à café de pâte de curry 1 livre de chou-fleur séparé en petits bouquets 2 tomates coupées en quartiers 15 cl de bouillon de poulet ou de légumes 2 c. à café de pâte de tomate 3 c. à soupe de crème de noix de coco épaisse 100 g de noix de cajou non salées grillées grossièrement hachées feuilles de coriandre pour la garniture
Préparation:
Chauffer un wok sur feu vif, ajouter l'huile. Y faire sauter l'oignon 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il blondisse. Ajouter l'ail, la poudre et la pâte de curry et faire sauter 1 minute. Ajouter le chou-fleur et remuer pour bien l'enrober.
Ajouter les tomates, le bouillon, la pâte de tomate et la crème de noix de coco. Faire sauter 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le chou-fleur soit cuit. Ajouter les noix de cajou juste au moment de servir et garnir avec les feuilles de coriandre.
Mots-clés: chou-fleur, cuisine indienne, curry, noix de cajou
Une portion (env. 180 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 17,5 g
Lipides 26,2 g
Publié par félicia
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.
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- Invité a trouvé ça bon.
5 commentaires
paul
super delicieux
Invité
je suis indien mais la recette c super delicieux bravo
Invité
Une manière différente de cuisiner le chou fleur. Les enfants ont apprécié.
Invité
delicieux!!
Invité
trop bon