Cari de canard (plat réunionnais)
Remettre le canard et servir avec du riz nature
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de cuisses de canard 3 Tomates pelées et égrenées 3 Gousses d'ail (ou au goût) 1 Oignon1/2 C. À café de curcuma 3 Piments verts Quelques branchettes de thym 1 Bon morceau de gingembre Sel
Préparation:
Hacher l'oignon et mixer l'ail et le gingembre.
Dans un wok, faire revenir les cuisses de canard jusqu'à coloration, les enlever du wok et faire roussir les oignons. Ajouter l'ail et le gingembre ainsi que les piments verts.
Remettre le canard et bien mélanger. Ajouter les tomates concassées, puis le curcuma et le thym.
Laisser mijoter à feu doux environ deux heures. La viande doit être très tendre.
En fin de cuisson, enlever le canard et mixer un peu la sauce. Remettre le canard et servir avec du riz nature (thai ou basmati).
Mots-clés: canard, cuisine réunionnaise, épices
Une portion (env. 380 g) :
Calories 507 kcal
Protéines 64,4 g
Glucides 3,8 g
Lipides 18,9 g
Publié par félicia
Votes
- lyboune a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
5 commentaires
jeanmerode
une bonne recette de carri
Mamyloula
Je me suis basée sur deux recettes dont la tienne, j'ai mlis ton lien dans ma recette bises
mijane
j,ai appris un nouveau mot ;cari,je ne savais pas du tout ,comme quoi on en apprend tous les jours !!!!!!!et ça doit etre bon ta sauce!!!!!!!!!!!!!!
félicia
Bonjour Dolphin,
En effet, je ne suis pas réunionnaise, alors merci de la précision, je vais changer le titre, mais c'est délicieux quand même!
lafolle974
bonjour, je suis réunionnaise et quand tu dis civet il faut du vin dedans et là je ne vois pas de vin!!! je pense que là c'est un cari canard!!