Condiment yéménite
Une recette d'accompagnement facile et rapide par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Environ 150 à 200 g de petits piments verts ou rouges selon votre goût 50 g de persil haché 50 g de coriandre fraîche hachée 2 c. à soupe d'ail émincé 1 c. à café de poivre 1 c. à café de sel 1 c. à café de cumin moulu 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Dans un mixer, réduire en purée assez de piments pour faire 1/4 de litre (25 cl, 1 tasse) dans un verre à mesurer.
Ajouter persil et coriandre et continuer à réduire en purée avec les piments.
Ajouter l'ail, les assaisonnements et le cumin et continuer à mixer.
Mettre dans un pot en verre bien hermétique et conserver au frigo.
Servir comme sauce à salade ou avec de la viande, du poulet ou du poisson comme condiment.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 64 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 2,6 g
Lipides 4,4 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Sissum
Salut,
Intéressant, il me tarde d'essayer....
PATALVA
Aïe aïe ça pique , mon mari va apprécier .
jeanmerode
bonne recette,bravo