Confiserie d'amandes épicées
Excellent accompagnement pour une tasse de vin chaud sirotée devant un bon feu de bûches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 G de sucre1 C. À café de cannelle en poudre1/4 C. À café de clou de girofle en poudre1/4 C. À café de gingembre en poudre1 Pincée de muscade fraîchement râpée1 Petite pincée de cayenne (facultatif)1/2 C. À café de sel fin1 Blanc d'oeuf1 1/2 C. À soupe d'eau300 G d'amandes entières, blanchies ou non (non blanchies pour moi)
Préparation:
Dans un saladier, mélanger le sucre, les épices et le sel.
Battre le blanc d'oeuf et l'eau. Ajouter au mélange précédent ainsi que les amandes. Bien mélanger, de façon à ce que les amandes soient complètement enrobées.
Etaler sur une plaque à four couverte ou non de papier cuisson (si non, huiler un peu la plaque).
Cuire à 150°C pendant environ 30 minutes, en secouant les amandes de temps en temps de façon à ce qu'elles ne collent pas trop au papier ou à la plaque et qu'elles cuisent uniformément.
Les amandes sont prêtes lorsqu'elles ont légèrement doré. Laisser un peu refroidir avant de les grignoter !
Le goût est meilleur si vous ne mondez pas les amandes.
Mots-clés: amandes, blanc d'oeuf seul, cannelle, clou de girofle, gingembre, muscade
Une portion (env. 110 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 18,7 g
Glucides 24,3 g
Lipides 39,7 g
Publié par félicia
4 commentaires
campanule
à tester!!
moi qui suis plus épice que sucre je vais tester
merci pour cette recette
bonne semaine
andyt
je vais essayer, j'ai encore quelques amandes, merci du partage.
Bonne fête de fin d'année
katcelau
J A D O R E BIZZ KAT
makiace
De bonnes amandes épicées