Craquelés au chocolat
Encore une recette de Martha Stewart, ce sont les meilleures pour les cookies!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
240 G de chocolat à cuire, haché grossièrement
135 G de farine
60 G de cacao non sucré
2 C. À café de levure chimique
1/4 C. À café de gros sel
120 G de beurre à la température de la pièce
135 G de sucre roux
2 Gros oeufs
1 C. À café d'extrait de vanille
8 Cl de lait
Du sucre en poudre et du sucre glace pour rouler les biscuits avant Cuisson
Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser en attente.
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un saladier.
Avec le batteur électrique battre le beurre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, 2 à 3 minutes. Toujours en battant, incorporer les oeufs et la vanille, puis le chocolat fondu. Réduire la vitesse pour incorporer le mélange à base de farine en alternance avec le lait.
Diviser cette pâte en quatre parties égales. Envelopper chacune d'elles dans du film plastique et réfrigérer environ 2 heures pour raffermir la pâte.
Préchauffer le four à 180°C. Diviser chaque quart de la pâte en 16 boules (en tout environ 60 biscuits ou un peu moins....). Rouler ces boules D'ABORD dans le sucre en poudre pour bien les enrober, PUIS dans le sucre glace. Les placer sur des tôles à four huilées ou tapissées de papier cuisson.
Cuire environ 14 minutes, jusqu'à ce que la surface soit craquelée et les biscuits un peu étalés. Laisser refroidir sur les tôles avant de les décoller délicatement.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 425 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 45,4 g
Lipides 22,1 g
Publié par félicia
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kilomètre-0
superbes, je garde
italmo
J'ADORE MERCI