Crème de broccolis au sésame
Recette trouvée dans le blog "Cuisine saine". Le tahini remplace avantageusement la crème ou le jaune d'oeuf!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de broccoli1 oignon rouge1 c. à soupe de tahini1 litre de bouillon maison ou d'eau2 c. à soupe d'huile d'olive15 g de graines de sésameSel, poivre et muscade râpée au goût
Préparation:
Détailler le broccoli en petits bouquets. Hacher l'oignon.
Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché dans l'huile chaude et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les bouquets de broccoli et mélanger. Cuire 1 minute en remuant.
Délayer le tahini dans environ 1 litre de bouillon (ou, à la rigueur, d'eau). Verser ce mélange sur le broccoli. Ajouter une pincée de sel, 3 tours de moulin de poivre et 1/2 c. à café (ou au goût) de noix de muscade fraîchement râpée.
Cuire à feu moyen 20 minutes, puis mixer la soupe.
Chauffer les graines de sésame dans une poêle à sec pandant 1 minute, en saupoudrer le dessus des assiettes avant de servir.
Mots-clés: broccoli, graines de sésame, noix de muscade, oignon, tahini
Une portion (env. 290 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,9 g
Lipides 5,7 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.