Crème de concombre
Une recette d'entrée maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2/3 De litre d 'eau 1 C. À café de sel 2 Beaux concombres pelés et coupés en dés 3/4 De litre de bouillon de poulet 2 C. À soupe de beurre 1 C. À soupe de farine 1/8 De litre de lait 1/8 De litre de crème légère Poivre au goût 1 Citron coupé en tranches fines
Préparation:
Dans une casserole moyenne, amener à ébullition sur feu vif l'eau avec 1/2 c. à café de sel. Ajouter les dés de concombre, couvrir la casserole et laisser bouillir 3 minutes. Egoutter le concombre et laisser en attente. Jeter l'eau.
Dans une casserole moyenne, amenez le bouillon à ébullition sur feu vif. Bien réduire le feu et ajouter le concombre égoutté. Couvrir la casserole et laisser cuire tout doucement une trentaine de minutes.
Passer au mixer et laisser en attente.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre sur feu modéré. Enlever la casserole du feu, verser la farine et mélanger à la cuiller en bois pour former une pâte homogène. Remettre sur le feu et verser le mélange de concombre et bouillon. Amener à ébullition.
Enlever la casserole du feu et ajouter le lait, la crème, le reste du sel et le poivre en remuant vivement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Remettre sur feu doux et faire chauffer tout doucement sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le potage soit chaud.
Verser dans une soupière chaude et garnir avec les rondelles de citron. Servir immédiatement.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 18,5 g
Glucides 41,5 g
Lipides 32,3 g
Publié par félicia
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- dianeange a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
dianeange
J'adore la crème de cocombre et la tienne semble très bonne, merci.
soizic45
merci FELICIA belle recette bisous
nageausoleil
Ça a l'air vraiment savoureux humm!!