Croquettes de poisson à la mode de Goa
Une recette de poisson proposée par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
450 G de poisson de votre choix (Pour moi, cabillaud), 2 Pommes de terre épluchées, Bouillies et écrasées, 4 Oignons verts finement émincés, 4 Piments verts finement émincés, 5 Cm de racine de gingembre fraîche hachée menue, Quelques brins de coriandre fraîche et de menthe hachés finement, 2 Oeufs, De la chapelure, De l'huile pour la friture, Sel et poivre au goût, Quartiers de citron et sauce chilli pour servir
Préparation:
Faire cuire le poisson à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et laisser refroidir.
Quand le poisson est manipulable, l'effeuiller dans un grand saladier et y mélanger les pommes de terre pilées.
Ajouter l'oignon vert, les piments, le gingembre, la coriandre et la menthe, ainsi que l'un des oeufs. Bien malaxer et ajouter sel et poivre au goût.
Façonner des croquettes de la taille que vous préférez. Battre le second oeuf et y passer les croquettes, puis les enrober de chapelure.
Chauffer l'huile et cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
Cela peut servir d'entrée ou de plat principal. On peut à la rigueur utiliser du thon au naturel très égoutté pour les réaliser.
Mots-clés: croquettes, cuisine indienne, gingembre, poisson, pommes de terre
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Souimanga a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
félicia
A Mirabelle
Non, je ne suis pas indienne du tout, mais j'aime beaucoup la cuisine indienne et le dépaysement en général..... Bises et une caresse à Elliott...
Souimanga
Hmmmm... j'adore la recette, et j'ai tous les ingrédients
Mirabelle 54
Délicieuses croquettes de poisson.
Que j'aime ta façon de cuisiner . Es tu d'origine indienne ou aimes tu comme moi tout ce qui dépayse ?? Bises et merci pour toutes tes recettes
jeanmerode
tres belles croquettes de poisson