Cuisses de poulet à la chinoise
Une recette de poulet proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/8 De litre de vin de cuisine chinois (ou madère),2 C. À soupe de vinaigre de riz, 2 C. À soupe de sauce de soja, 3 Cm de racine de gingembre pelée et coupée en tranches fines, 3 C. À soupe de cassonade, 1 Étoile d'anis étoilé, 2 Bâtons de cannelle, Le zeste d'une orange finement émincé, 1 Chou vert, Coupé en quatre, Le coeur enlevé et coupé en tranches fines, 1 C. À soupe d'eau, 8 Cuisses de poulet débarrassées de leur peau, 2 C. À café de poudre de cinq-épices (Ou plus, au goût), 2 Gousses d'ail, Pelées et finement émincées
Préparation:
Dans une cocotte, mettre le vin, le vinaigre, la sauce de soja, le gingembre, la cassonade, l'anis étoilé, la cannelle, la moitié du zeste d'orange, le chou et l'eau. Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et cuire environ 8 minutes.
Saupoudrer le poulet avec la poudre de cinq-épices.
Quand le liquide a un peu réduit et sent bon, ajouter l'ail et le poulet. Couvrir et cuire 15 minutes. Retourner les cuisses de poulet et cuire encore 15 minutes. Quand le poulet est cuit, enlever le couvercle et ajouter en remuant le reste du zeste d'orange.
Enlever du feu, retirer l'étoile d'anis, les bâtons de cannelle et les grosses tranches de gingembre.
Servir immédiatement, avec du riz ou des nouilles chinoises "cellophane".
Mots-clés: chou, cuisine asiatique, cuisine chinoise, cuisses de poulet, poulet
Pour 100 g :
Calories 98 kcal
Protéines 11 g
Glucides 1 g
Lipides 3 g
Publié par félicia
3 commentaires
fanfan79
Trop bon.
Daphe
Hummmmmmm ça m'a l'air délicieux
mijane
miammmmmmm ,du poulet !!!!!!!!!!!