Curry de poulet aux pommes
Une recette de poulet maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 c. à café d'huile 2 oignons moyens coupés en cubes 1 feuille de laurier 2 clous de girofle 1 petit bâtonnet de cannelle 4 grains de poivre 750 g de morceaux de poulet sans la peau 1 c.à café de garam masala (poudre de curry) 1 c. à café de racine de gingembre fraîche hachée finement 1 c. à café d'ail écrasé 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre de Cayenne 1 c. à soupe d'amandes en poudre 15 cl de yaourt nature 2 pommes vertes pelées évidées et coupées en tranches 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée 15 g d'amandes effilées légèrement grillées et feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation:
Chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir les oignons avec la feuille de laurier, les clous de girofle, le bâtonnet de cannelle et les grains de poivre pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, mais n'aient pas encore pris couleur.
Ajouter les morceaux de poulet et continuer à faire sauter en remuant pendant encore au moins 3 minutes.
Baisser le feu et ajouter le garam masala, le gingembre, l'ail, le sel, le Cayenne et la poudre d'amandes et cuire en remuant sans arrêt pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le yaourt et continuer à cuire en remuant deux minutes de plus.
Ajouter les pommes et la coriandre hachée, couvrir et cuire 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et servir immédiatement après avoir garni des amandes effilées et de feuilles de coriandre.
Comme dans le cas de toutes les recettes indiennes ou chinoises, il est particulièrement important de préparer et mesurer les divers ingrédients à l'avance car il faut les ajouter assez vite...
Mots-clés: amandes, cuisine indienne, curry, épices indiennes, pommes, poulet, yaourt coriandre fraîche
Une portion (env. 320 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 48,6 g
Glucides 9,7 g
Lipides 19,4 g
Publié par félicia
3 commentaires
coq
a tester sans tarder merci
nageausoleil
Trés bonne recette merci bisous
jeanmerode
tres beau curry,a bientot, bisous