Farce pour poulet (recette Amish de Pennsylvanie)
Une recette de poulet moelleuse par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Pommes de terre moyennes Cuites et écrasées 2 Oeufs battus 1 C. À café de sel 1/4 C. À café de poivre 1/4 C. À café de thym sec 1/4 C. À café de paprika 3 C. À soupe de persil frais haché 60 G de beurre 1 Petit oignon finement haché 1 Branche de céleri parée et finement hachée 4 Épaisses tranches de pain Écroûtées et coupées en dés de 1,5 cm
Préparation:
Mélanger dans une terrine moyenne les pommes de terre écrasées et les oeufs battus.
Ajouter le sel, le poivre, le thym, le parika et le persil et bien mélanger. Laisser en attente.
Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne posée sur feu modéré. Ajouter l'oignon et le céleri et, en remuant de temps en temps, les faire revenir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent.
Ajouter les dés de pain dans la poêle et, en remuant souvent, les faire revenir 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la pain soit régulièrement coloré.
Retirer la poêle du feu. transférer le mélange oignon-pain dans les pommes de terre écrasées et bien mélanger.
Cette quantité permet de farcir un poulet de 4 à 5 livres. Cette farce permet au poulet de rester assez moelleux tandis qu'il rôtit.
Mots-clés: cuisine amish, farce, pommes de terre, poulet
Une portion (env. 150 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 12,1 g
Lipides 13,7 g
Publié par félicia
2 commentaires
creativcel
super cette recette merci biz
mijane
c,est une bonne idee !5/5 pour cette farce