Flan au potiron sans oeufs
Une recette de flan originale par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 G de chair de potiron cuite 3/4 De litre de lait150 G de maïzena 200 G de sucre 3 OrangesDu caramel pour le moule
Préparation:
Caraméliser un moule à flan.
Réduire la chair de potiron en purée.
Dans une grande casserole, délayer peu à peu la maïzena dans le lait froid. Faire épaissir sur feu très doux, en remuant constamment. Si le feu est trop fort, il va se former de gros mottons, ne pas paniquer !
A l'ébullition, ajouter le sucre, la purée de potiron, le zeste finement râpé d'une des oranges et le jus des 3 oranges. A ce stade, s'il y a des mottons, passer au mixer pour obtenir un mélange lisse.
Remettre dans la casserole et porter à nouveau à ébullition en remuant. Cela doit épaissir encore.
Verser dans le moule caramélisé, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Démouler au moment de servir.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 33,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par félicia
9 commentaires
Doudou42
Avec de la Chantilly, ça doit être super bon
Jacqueline
recette super, même sans caramel.
J'ai présenté les part de flan avec un peu de crème fouettée et une cuillèrée de confiture de groseilles qui apporte un gout un peu acidulé.
Délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!
félicia
Je n'ai jamais aucun problème au démoulage!Bisous
fifibrand
encore meilleur sans oeufs, le demoulage est il facile, ou de preference des ramequins individuels?
carvalho maria
Délicieux flan très joli!!!
carvalho maria
Délicieux flan très joli!!!
Dominique
Pour les inconditionnels de courge et potiron comme moi ! Merci.
anick
original!!!!!!!!!!!!!à tester miam
sisirena
MIAM MIAM!!! JE PRENDS!
MERCI