Flan bavarois aux fraises
Une recette de flan proposée par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Croûte à flan en pâte sablée de 23 cm Cuite à blanc et refroidie1 C. À soupe de confiture de cerises noires 7 G de gélatine gonflée dans 2 c. À soupe d'eau 1/4 De litre de crème anglaise à la vanille froide 250 G de fraises lavées Équeutées et coupées en rondelles 2 C. À café de sucre 1/2 C. À café de zeste d'orange râpé 1/8 De litre de crème fraîche 1 C. À soupe de jus de citron
Préparation:
Mettre la croûte à flan cuite sur un plat à tarte et étaler la confiture sur le fond.
Incorporer la gélatine fondue à la crème à la vanille. Mettre au réfrigérateur 15 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit presque prise. Retirer du réfrigérateur et verser dans la croûte à flan.
Enfoncer légèrement les rondelles de fraises dans la crème en réservant 8 beaux morceaux pour la décoration. Saupoudrer de sucre et de zeste d'orange. Mettre le flan au réfrigérateur 45 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
Dans un grand bol, battre ensemble la crème fraîche et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit épais.
Sortir le flan du réfrigérateur. Etaler la crème au citron sur la crème à la vanille et décorer avec les morceaux de fraises réservés.
Mots-clés: crème à la vanille, flan, fraises, pâte brisée, zeste d'orange
Une portion (env. 230 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 32,0 g
Lipides 9,2 g
Publié par félicia
IANOU
Je suis très gourmande, je prends