Foies de poulet à l'orange
Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 C. À soupe d'huile d'olive 750 G de foies de poulet 1/2 Petit oignon coupé en dés 2 Branches de céleri coupées en dés Le jus d'une orange 1/2 Litre de bouillon de poulet chaud 1 Grosse c. À soupe de maïzena 2 C. À soupe d'eau froide 1 C. À soupe de sirop d'érable 1 Orange coupée en sections Le zeste d'une orange Sel et poivre au goût
Préparation:
Laver les foies, en retirer le gras et les couper en deux.
Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle ou un wok. Ajouter les foies, saler, poivrer et faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer les foies de la poêle et les mettre de côté.
Mettre les oignons et le céleri dans la poêle et les faire cuire 2-3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet chaud, corriger l'assaisonnement et cuire à feu doux 3-4 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à l'eau froide et verser ce mélange dans le bouillon de poulet pour épaissir la sauce, en remuant avec un fouet.
Ajouter les foies de poulet et leur jus, laisser mijoter à feu très doux pendant quelques minutes. Mettre dans le plat de service.
A feu moyen, faire chauffer le sirop d'érable dans une petite casserole 30 secondes. Ajouter les sections d'orange et le zeste. Faire cuire quelques minutes et verser sur les foies de poulet.
Servir avec du riz.
Mots-clés: foies de poulet, orange, poulet
Une portion (env. 390 g) :
Calories 630 kcal
Protéines 38,7 g
Glucides 42,6 g
Lipides 27,1 g
Publié par félicia
cuibonois
Une recette qui sort de l'ordinaire, j'aimerai bien l'éssayer ?!! Bisou