Fougasse à l'ail et au romarin (sans MAP)
Une recette d'entrée proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Grosses gousses d'ail Coupées en deux dans le sens de la longueur 15 Cl d'huile d'olive 20 G de levure sèche active 65 Cl d'eau tiède Environ 1 kg de farine 1 C. À soupe de sel 1 C. À soupe de romarin grossièrement haché Du gros sel et du poivre
Préparation:
Mettre l'ail dans l'huile dans un petit bol résistant à la chaleur, poser le bol sur la plaque du four à 150°C pendant une heure. Surveiller, car l'ail ne doit pas brûler !
Mettre la levure, l'eau et un peu de sucre dans le bol du mixer, remuer et attendre que la levure mousse (1O minutes environ par temps chaud).
Quand l'huile à l'ail a refroidi, enlever l'ail et ajouter l'huile au mélange de levure. Ajouter le mélange farine-sel et pétrir à faible vitesse avec le crochet à pâte à pain pendant 3 minutes. Ajouter de la farine si nécessaire, augmenter la vitesse et pétrir encore 5 minutes. On peut aussi pétrir à la main.
Faire lever une bonne heure dans une grande terrine huilée, en huilant aussi la pâte.
Chauffer le four à 230°C.
Huiler une grande plaque ou deux petites. Y étaler la pâte et faire à nouveau lever une demi-heure.
Faire des indentations sur le dessus pour faire joli, arroser avec l'huile à l'ail restante et saupoudrer avec le gros sel, le poivre et le romarin. Cuire environ 25 minutes, le dessus doit être très doré et le dessous doré clair.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 810 kcal
Protéines 19,3 g
Glucides 115,8 g
Lipides 22,5 g
Publié par félicia
2 commentaires
Cré@tions M@rie
Très bonne fougasse et bien relevé ail-romarin, j'adore !!!! Merci et à bientôt.
mijane
eh hop une fougasse ,j,ai essayé une fois ,meme mes chiens ne l,ont pas voulu ,je l,avais ratée parce que je n,avais pas respecter les temps de pose !!!!!!!!la tienne a l,air bonne!!!!!! bizzzzzz