Gâteau "Arcole"
Gâteau très moelleux, aux saveurs originales
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le gâteau:125 g d'amandes en poudre120 g de sucre en poudre4 oeufs50 g de fécule (maïzena ou fécule de pommes de terre)50 g de beurre25 g d'écorces d'orange confites
Pour la garniture:125 g de beurre60 g de sucre en poudre1 oeuf1 c. à soupe d'anisette
Préparation:
Travailler, sur feu doux, les amandes, le sucre et les 4 oeufs entiers. Lorsque le mélange est devenu mousseux, continuer à battre hors du feu jusqu'à complet refroidissement.
Ajouter alors la fécule, les écorces d'orange et le beurre (fondu).
Cuire à four doux (150-160°C) dans un moule à manqué carré ou rond, beurré et tapissé de papier cuisson au fond. Vérifier la cuisson avec une brochette (environ 30 minutes, ou plus selon les fours).
Pour la garniture, ramollir le beurre en crème. Le battre au fouet ou au batteur électrique avec le sucre, ajouter l'oeuf et continuer à battre jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Ajouter l'anisette et battre encore un peu.
Couper le gâteau refroidi en deux et tartiner la crème sur la moitié du dessous. Remettre l'autre moitié par dessus et étaler le reste de la crème sur le dessus, avant de décorer à votre goût.
On peut aussi se contenter de fourrer le gâteau de crème et de le couvrir sur le dessus et les côtés avec du fondant rose, et décorer avec la même crème.
Mots-clés: amandes en poudre, anisette, beurre, écorces d'orange confites, fécule, gâteau
Une portion (env. 100 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 24,1 g
Lipides 23,1 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Maruhan a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
anna
j,ai envie d,essayée ta recette!elle a l,air délicieuse!
Mamyloula
Très beau gâteau bises
Maruhan
Superbe! Et j'ai un gros faible pour ce qui est à base d'orange! Merci!
jeanmerode
un beau et bon gateau