Gâteau aux bananes, farine de maïs et épices
Une recette de gâteau proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150 g de raisins secs 6 c. à soupe de whisky Bourbon 325 g de farine de blé 75 g de farine de maïs (pas maïzena) 1 c. à café de levure chimique 1 c. à café de bicarbonate de soude 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de cannelle 1/4 c. à café de clou de girofle en poudre 120 g de beurre ramolli 240 g de sucre 2 oeufs légèrement battus 1 dl de lait 2 grosses bananes écrasées 100 g de noix hachées grossièrement
Préparation:
Mélanger les raisins secs et le whisky et laisser tremper au moins une heure (toute la nuit c'est parfait).
Chauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un grand moule rond ou deux moules à acke.
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la poudre de girofle. Dans une autre terrine, mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, le lait, les bananes écrasées, les noix, les raisins secs et le whisky s'ils n'ont pas eu le temps de tout absorber.
Ajouter les ingrédients secs et battre jusqu'à ce qu'on ne voie plus de farine.
Mettre dans le moule et cuire environ 1 heure (vérifier un peu avant).
Laisser refroidir 5 minutes dans le moule puis démouler sur une grille.
Il s'agit en fait d'une variante très proche du "Gâteau aux bananes, rhum et raisins" que j'ai déjà publié sur ce site (la seule différence c'est l'utilisation de farine de maïs en remplacement d'une partie de la farine de blé) et d'épices. Vous pouvez vous y référer pour voir la photo !
Une portion (env. 180 g) :
Calories 654 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 95,3 g
Lipides 20,2 g
Publié par félicia