Gâteau aux carottes avec noix et amandes
Gâteau sans matières grasses en dehors des jaunes d'oeufs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
185 g d'amandes en poudre100 g de noix, légèrement grillées230 g de sucre125 g de biscuits savoiardi (à la cuillère) grossièrement hachés2,5 c. à café de levure chimique5 oeufs, séparés1 grosse carotte finement râpée1 c. à soupe de grand-Marnier ou Cointreaule zeste finement râpé de 1 orange
Préparation:
Huiler légèrement un moule rond de 23 cm et le tapisser de papier cuisson légèrement huilé.
Mettre les amandes, les noix et le sucre dans le bol du robot et actionner jusqu'à obtention de quelque chose ressemblant à de la chapelure. Transférer dans un grand saladier.
Toujours dans le robot, mettre les biscuits et la levure chimique, et réduire en poudre. Incorporer cela au mélange précédent.
Ajouter les jaunes d'oeufs légèrement battus, la carotte râpée, la liqueur à l'orange et le zeste d'orange. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien humidifiés et mélangés.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer dans la pâte avec la délicatesse habituelle et en plusieurs fois. Mettre dans le moule préparé avec une cuillère et cuire environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre du centre du gâteau.
Démouler sur une grille pour le refroidissement. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour servir (tiède ou à la température ambiante).
Mots-clés: amandes en poudre, biscuits savoiardi, carotte, liqueur à l'orange, noix, orange
Une portion (env. 150 g) :
Calories 399 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 43,8 g
Lipides 14,6 g
Publié par félicia
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Kilomètre-0
il faut que je teste
italmo
SUPERBE GATEAU AUX CAROTTES
katcelau
il est superbe !! bizzz kat
Kilomètre-0
A essayer
Mostaganem27
Sa a l'air délicieux et léger