Gâteau aux prunes et aux noix
Une recette de gâteau appétissante par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1/4 De litre d'huile sans goût 3 Oeufs Environ 250 g de compote de prunes (prunes cuites et réduites en purée) 450 G de sucre Un peu de colorant rouge (cochenille) si vous le désirez 250 G de farine 1/2 C. À café de clou de girofle en poudre 1 C. À café de cannelle en poudre 1/2 C. À café de muscade en poudre 1/2 C. À café de sel 1/2 C. À café de bicarbonate de soude 1 Grosse poignée de noix grossièrement hachées 150 G de sucre glace 2,5 C. À soupe de jus de citron
Préparation:
Dans une grande terrine, mélanger l'huile, le sucre, les oeufs, la purée de prunes et le colorant si vous en utilisez.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, les épices, le sel et le bicarbonate de soude, ainsi que les noix.
Mélanger le contenu des deux terrines en versant les ingrédients secs dans le premier mélange.
Mettre dans un moule huilé et fariné de votre choix : rond, rectangulaire ou à cheminée.
Cuire à 175°C environ 50-60 minutes. Il doit se détacher un peu des bords.
Sortir du four et faire refroidir 10 minutes dans le moule. Démouler alors sur une grille.
Combiner le sucre glace et le jus de citron et étaler sur le dessus du gâteau encore chaud.
Sur la photo, c'est la version sans colorant, mais c'est plus gai avec le colorant (la poudre de cochenille est un colorant naturel).
Ce gâteau se garde très bien au frais jusqu'à dix jours, il en devient même meilleur !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 758 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 101,5 g
Lipides 32,6 g
Publié par félicia
4 commentaires
Cuisineplaisir
À essayer
chilosa
miam trés appétissant et pas commun merci je le fais pour demain pour le thé,je l'ai mis sur FB à plus ghjulia
fouine
5/5, a faire! merci.
soizic45
IL EST TRES BEAU MERCI POUR TA RECETTE