Gâteau d'Aunis
Hum j'adore ton gateau il est magnifique bonne aprés midi - nicolase
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
175 G de beurre 225 G de farine tamisée 225 G de sucre 2 Oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf 50 G d'angélique confite 2 C. À soupe de cognac
Préparation:
Faire d'abord macérer l'angélique coupée en dés dans le cognac.
Dans une terrine tiède, travailler le beurre à la spatule pour le rendre malléable, puis ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à ce que ce soit mousseux.
Incorporer les 2 oeufs entiers, l'un après l'autre, en travaillant bien. Ajouter alors l'angélique et le cognac dans lequel elle a macéré, enfin la farine et bien tout mélanger.
Verser dans un moule à manqué bien beurré. Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf (à l'aide d'un pinceau). Cuire à 180°C environ une demi-heure (vérifier la cuisson).
Servir froid.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 46,9 g
Lipides 19,1 g
Publié par félicia
7 commentaires
campanule
très beau ton gateau et certainement très bon ,merci du partage et à bientot sur les foodies
Annie Beauvieux
belle recette, merci
félicia
Je pense que de l'armagnac ou du marc de Bourgogne donnerait une saveur proche, mais pourquoi pas du rhum aussi? Le cognac est simplement plus typique de l'Aunis!
william francois
Félicia, peut-t-on remplacer les 2càs de cognac par un autre alcool et si oui: lequel? ...Merci de répondre:svp!
hiver
BONJOUR
MIAM MIAM 5/5
catounette
Tip top ton gâteau!! cognac,angélique confite,une spécialité de chez nous,j'adore,merci
nicolase
hum j'adore ton gateau il est magnifique bonne aprés midi