Gâteau fudge au rhum et aux raisins secs
Gâteau riche et moelleux pour une occasion spéciale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
125 G de beurre170 G de cassonade2 Oeufs, séparés1 Grosse poignée de raisins secs125 G de chocolat, fondu320 G de farine2 C. À café de levure chimique1 C. À café de bicarbonate de soude1 Pincée de sel1 C. À café de cannelle en poudre10 Cl de yaourt1 C. À soupe de rhum
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre en pommade avec la cassonade, jusqu'à obtention d'une consistance légère et mousseuse. Ajouter les jaunes d'oeufs, les raisins secs et le chocolat fondu, et battre pour bien mélanger.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
Dans un bol, mélanger le yaourt, le rhum et 6 cl d'eau chaude. Incorporer par petites quantités alternées les ingrédients secs et le mélange de yaourt dans le premier appareil.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser dans un moule de 20 cm beurré et avec le fond tapissé de papier cuisson.
Cuire environ 1 heure, mais vérifier au bout de 50 minutes. Laisser refroidir dans le moule.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour servir, ou le servir accompagné d'une crème anglaise à la vanille ou au rhum.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 51,4 g
Lipides 16,3 g
Publié par félicia