Gâteau renversé à la rhubarbe
Superbe recette,belle idée,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
60 G de beurre 350 G de rhubarbe lavée Parée et coupée en tronçons de 5 cm 150 G de sucre 2 C. À café de zeste de citron râpé 1/2 C. À café de poudre de gingembre 1/4 C. À café de muscade râpée 200 G de farine 1/2 C. À café de levure chimique 1/4 C. À café de sel 2 Oeufs légèrement battus avec 4 c. À soupe de lait 2 C. À soupe de jus de citron
Préparation:
Beurrer un moule carré de 20 cm de côté. Disposer la rhubarbe dans ce moule.
Chauffer le four à 180°C.
Mélanger 120 g du sucre avec le zeste de citron, le gingembre, la muscade et 1 c. à soupe de farine. Saupoudrer la rhubarbe de ce mélange.
Tamiser le reste de la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. Incorporer le reste du sucre. Couper le beurre en parcelles et, du bout des doigts incorporer le beurre à la farine jusqu'à ce que le mélange prenne l'aspect d'une chapelure grossière. Ajouter le mélange oeufs-lait ainsi que le jus de citron et les incorporer à la farine avec une cuiller en bois, de façon à obtenir une pâte épaisse. Déposer à la cuiller cette pâte sur la rhubarbe.
Cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette enfoncée au milieu du gâteau ressorte nette de pâte. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.
Renverser un plat de service chaud sur le moule et retourner. Le gâteau devrait se démouler aisément. Si un peu de rhubarbe adhère au fond du moule, la racler soigneusement et la remettre sur le gâteau. Servir aussitôt, possiblement avec une crème à la vanille.
Mots-clés: gâteau renversé, gingembre en poudre, muscade, rhubarbe, zeste de citron
Une portion (env. 130 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 63,8 g
Lipides 8,0 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- mmamy a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
mmamy
magnifique, délicieux à recommander
jeanmerode
superbe recette,belle idée,bravo