Légumes sautés à la chinoise
Une recette d'accompagnement proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 C. À soupe d'huile d'arachide 2 Ou 3 gousses d'ail écrasées 1 Morceau de racine de gingembre frais de 2,5 cm pelé et émincé 1/2 C. À café de sel 1/4 C. À café de poivre 2 Carottes grattées et coupées en demi-lunes fines 1 Petit poivron vert ou rouge doux évidé et coupé en lanières 1 Très petit chou-fleur séparé en petits bouquets 60 G de pousses de soja lavées et essorées 1/8 De litre de bouillon de poulet 2 C. À café de sauce de soja 1 C. À café de cassonade
Préparation:
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile sur feu modéré. Lorsqu'elle est chaude, y jeter l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Faire revenir 1 minute en remuant constamment.
Ajouter les carottes et faire revenir 1 minute de plus en remuant toujours.
Ajouter le poivron et le chou-fleur et faire revenir 3 minutes en remuant.
Ajouter les pousses de soja et faire revenir encore 1 minute en remuant.
Incorporer le bouillon, la sauce de soja et la cassonade. Couvrir le wok et cuire encore 3 à 4 minutes.
Enlever du feu. Mettre dans un plat de service chaud et servir immédiatement.
Accompagne parfaitement viande ou poisson grillé ou rôti.
Mots-clés: carottes, chou-fleur, cuisine chinoise, gingembre, poivrons, pousses de soja
Une portion (env. 170 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 13,4 g
Lipides 13,4 g
Publié par félicia
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
nageausoleil
Ça fait du bien tous ces légumes, y a que le gingembre que j'aime pas, question de goût, bizz...