Méli-mélo anti-gaspi à la chinoise
Rapide et permet de liquider des légumes esseulés et/ou peu présentables...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 gros oignon jaune coupé en rondelles ou demi-lunes1/2 chou-fleur1 petite aubergine1 poivron vert ou autre couleur, 1 pomme de terre cuite et coupée en morceauxde l'ail, du gingembre frais au goûthuile, poivre du Si Chuan, piments rouges secs au goûtcoriandre fraîche
Préparation:
Cuire à la vapeur les légumes sauf la pomme de terre (sauf si vous n'en avez qu'une crue), l'oignon et l'ail, en les laissant encore croquants.
Sur une plaque en fonte (voir photo), mettre un peu d'huile et faire cuire l'oignon, l'ail et le gingembre coupé en lamelles, mais en laissant l'oignon croquant.
Ajouter les légumes cuits à la vapeur et faire sauter deux ou trois minutes en ajoutant sel, poivre, piments secs, poivre du Si Chuan au goût.
Servir immédiatement avec des feuilles de coriandre pour décorer.
Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres légumes de votre choix !
Mots-clés: ail, coriandre fraîche, gingembre, Légumes variés, oignon jaune, poivre du Si Chuan
Une portion (env. 280 g) :
Calories 95 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 11,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par félicia
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
BELLE IDEE QUE CE MELI MELO DE LEGUMES BRAVO