Muffins aux carottes
Une recette de muffins maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (6 personnes):
1 tasse (110 g) de farine complète 1 tasse (110 g) de farine ordinaire 1 c. à soupe de levure chimique 1/2 c. à café de sel 1 tasse (environ 1 belle carotte) de carottes râpée menu 1/4 tasse (35 g) de cassonade 1/2 c. à café de cannelle 1 pincée de poivre de la Jamaïque (allspice) 1 oeuf 1 tasse (25 cl) de lait 1/4 tasse (10 cl) de mélasse 1/4 tasse (60 g) de beurre fondu 1 poignée de raisins secs
Préparation:
Mélanger les deux farines, la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Incorporer les carottes, la cassonade, la cannelle et le poivre de la Jamaïque.
Dans un autre récipient battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse. Y ajouter le lait, la mélasse et le beurre.
Incorporer ce mélange aux ingrédients secs sans trop remuer. Ajouter les raisins secs et mélanger.
Verser cette pâte dans 12 moules à muffins foncés de moules de papier. Cuire à 400°F (200°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes.
Parfaits pour le petit déjeuner ou un en-cas très nourrissant.
Mots-clés: cannelle, carottes, muffins, poivre de la Jamaïque, raisins secs
Une portion (env. 120 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 41,8 g
Lipides 8,4 g
Publié par félicia