Muffins pruneaux-bananes (sans beurre)
Une recette de muffins moelleuse par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1OO g de sucre 4 c. à soupe d'huile 1 oeuf 225 g de banane écrasée 1 c. à café d'extrait de vanille 200 g de farine 1 c. à café de levure chimique 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 1/4 c. à café de sel 1/4 c. à café de cannelle en poudre 175 g de pruneaux dénoyautés grossièrement hachés
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Huiler et fariner un moule à muffins à 12 trous.
Dans un grand saladier, mélanger le sucre, l'huile et l'oeuf. Battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter la banane et la vanille et bien mélanger. A part, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la cannelle, puis ajouter au mélange liquide en remuant juste assez pour que tout soit juste mélangé. INcorporer les pruneaux.
Mettre dans les trous à muffins à la cuillère et cuire 20 à 25 minutes (en vérifiant la cuisson toutefois avec une brochette).
Une portion (env. 120 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 59,3 g
Lipides 9,5 g
Publié par félicia
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Vato a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Vato
Alors... Faites avec des mesures à l'oeil, avec de la farine complète dans un moule à madeleines... 10 à 15 mn de cuisson ... Tannan!croquants et moelleux! délicieux! Merci.
italmo
DE BONS PETITS GATEAUX