Oeufs "flamenco"
Une recette de plat proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 C. À soupe d'huile d'olive 1 Gros oignon coupé en rondelles fines séparées en anneaux 1 Gousse d'ail hachée 400 G de tomates pelées concassées 2 Saucisses de boeuf ou dinde genre chorizo Coupées en rondelles épaisses 1 Petit poivron vert doux évidé et finement émincé 2 C. À soupe de poivrons rouges en boîte Hachés 1 C. À café de sel 1 C. À café de poivre 1/2 C. À café d'origan sec 6 Oeufs
Préparation:
Chauffer le four à 205°C.
Chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu modéré. Y faire revenir l'oignon et l'ail 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent sans être coloré.
Ajouter les tomates (et le jus de la boîte si vous avez utilisé des tomates en conserve), les rondelles de saucisse chorizo, le poivron, 1 c. à soupe de poivron rouge haché, le sel, le poivre et l'origan.
Réduire le feu et faire cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et mettre dans un plat à gratin peu profond.
Casser les oeufs dessus et garnir du reste du poivron rouge.
Faire cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient pris mais que les jaunes soient encore liquides. Servir aussitôt.
Mots-clés: cuisine espagnole, oeufs, saucisse de boeuf ou dinde
Une portion (env. 380 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 7,5 g
Lipides 30,0 g
Publié par félicia
mijane
qui a oublie de noter ctte bonne recette ,?5/5 ça me parait delicieux