Pastini di Mandorle (cookies aux amandes et à l'abricot)
Charmants petits biscuits italiens!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
125 g de beurre, ramolli180 g de sucre1 oeuf, battuQuelques gouttes d'essence d'amande250 g de farine1 c. à café de levure chimique1 c. à soupe de lait50 g d'amandes mondées, finement concasséesde la confiture d'abricots
Préparation:
Mettre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux, puis incorporer l'oeuf et l'essence d'amande.
Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer au mélange liquide, en ajoutant éventuellement un peu de lait, de façon à obtenir une pâte lisse.
Former de petites boules avec une cuillère à café, les rouler dans les amandes concassées et les placer sur une plaque à four graissée.
Avec le pouce former un creux au milieu de chaque boule et remplir ce creux de confiture d'abricots.
Cuire à 200°C 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque puis, à l'aide d'une spatule, transférer sur une grille pour finir le refroi-dissement.
Se gardent bien dans une boîte en métal hermétique, s'améliorent même en vieillissant, si vous leur laissez une chance !
C'est censé donner 36 biscuits, mais j'en avais moins, j'ai dû les faire trop gros.....
Mots-clés: amandes concassées, biscuits, confiture d'abricot, essence d'amande
Une portion (env. 110 g) :
Calories 483 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 57,5 g
Lipides 21,4 g
Publié par félicia
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm un petit délice, bisous
italmo
de bons et beaux petits gateaux amandes abricot recette sympa