Poireaux à la hongroise
Une recette de plat maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/4 De litre d'eau 1 Kg de poireaux parés Lavés et coupés en tronçons de 1,5 cm 1/2 C. À café de sel 1/4 De litre de crème aigre 1/2 C. À café de marjolaine sèche 1/2 C. À café de poivre 2 C. À soupe de noisettes grillées et concassées 2 C. À soupe d'amandes grillées et concassées 3 C. À soupe d'amandes effilées
Préparation:
Porter l'eau à ébullition dans une casserole sur feu vif. Ajouter les poireaux et le sel. Lorsque l'ébullition reprend, couvrir la casserole, bien réduire le feu et faire cuire les poireaux tout doucement 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Retirer la casserole du feu et égoutter les poireaux dans une passoire.
Dans une petite casserole mélanger la crème aigre, la marjolaine, le poivre, les noisettes et les amandes concassées. Poser sur feu doux et faire cuire la sauce 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Retirer du feu.
Faire chauffer le gril sur fort.
Disposer les poireaux au fond d'un plat à four. Les napper de la sauce et parsemer d'amandes effilées.
Passer 3 minutes sous le gril ou jusqu'à ce que les amandes soient dorées et la sauce bouillonnante.
Servir aussitôt.
Ces poireaux accompagnent parfaitement des plats au fromage. Vous pouvez augmenter la quantité d'amandes et noisettes pour en faire un plat principal végétarien.
Mots-clés: amandes, marjolaine, noisettes, poireaux
Une portion (env. 330 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 6,6 g
Lipides 6,6 g
Publié par félicia