Poires au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Grosses poires mûres, 1/2 Litre d'eau, 120 G de sucre en poudre, 1 Gousse de vanille, 2 Clous de girofle
Sauce au chocolat: 225 G de chocolat à cuire ou fondant, Cassé en petits morceaux, 4 C. À soupe d'eau, 2 C. À soupe de beurre non salé, 2 C. À soupe de crème fraîche
Préparation:
Peler les poires en laissant les queues. Couper une petite rondelle sur leur base pour qu'elles puissent tenir droites.
Dans une grande casserole posée sur feu doux, mettre l'eau, le sucre, la vanille et le girofle. Tourner à la cuiller en bois pour faire dissoudre le sucre. Lorsqu'il est dissous, augmenter le feu et faire bouillir rapidement le sirop 1 minute.
Poser les poires droites dans le sirop et les faire pocher à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais encore fermes. Les sortir de la casserole avec une écumoire et les dresser sur un compotier. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, mettre le chocolat et l'eau dans une petite terrine supportant la chaleur. Poser celle-ci sur une casserole d'eau frémissante placée sur feu doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre et la crème et battre à la cuiller en bois jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.
Sortir le compotier du réfrigérateur. Napper les poires de sauce au chocolat et servir aussitôt, avec des langues de chat ou des biscuits éventail.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 560 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 67,3 g
Lipides 25,2 g
Publié par félicia
cuibonois
miamm, miamm !