Poires au vin épicé
Poires avec un petit accent indien....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Bouteille de bon vin rouge1 Bâton de cannelle4 Clous de girofle1/2 C. À café de muscade en poudre1/2 C. À café de gingembre en poudre8 Grains de poivre175 G de sucreLe zeste de 1/2 orange, coupé en fines lamellesLe zeste de 1/2 citron, coupé en fines lamelles8 Poires mûres mais encore fermes
Préparation:
Dans une casserole à fond épais assez grande pour contenir toutes les poires debout, mettre le vin, la cannelle, les clous de girofle, la muscade, le gingembre, le poivre, le sucre et les zestes.
Peler les poires mais sans enlever la queue, et les disposer dans la casserole avec le vin aromatisé.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et cuire à feu très doux 30 minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres. Avec une écumoire, transférer les poires dans un saladier.
Faire bouillir leur liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié et soit épais et sirupeux. Le passer au tamis et le verser sur les poires. Servir froid ou chaud.
Vous pouvez servir avec du yaourt, de la glace ou un mélange de mascarpone et crème épaisse.
Mots-clés: cannelle, clous de girofle, gingembre, muscade, poires, vin rouge, zeste d'orange et citron
Une portion (env. 320 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 67,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par félicia
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- LOES a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
tres belle recette j'aime beaucoup et comme LOES j'ajoute un peu de creme de cassis
LOES
je mets un peu de crème de cassis en ajout à la fin, si ce dessert est destiné à des adultes, ça change et sublime le goût . très bonne recette, de plus en ce moment , c'est la saison des poires ! profitons en . merci félicia .
Cuisineplaisir
C'est bon une paire cuite, j'aime en manger !
Elle ne change pas beaucoup de ma recette mais je vais tout de même essayer la tienne merci du partage !