Potage américain au maïs
Une recette d'entrée proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 C. À soupe de beurre (ou huile) 1 Oignon moyen finement haché 1 C. À soupe de farine 2 Pommes de terre moyennes cuites 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et finement hachées 500 G de maïs en boîte égoutté 1/4 De litre de bouillon de poulet 1/4 De litre de lait 1 C. À café de sel 1/2 C. À café de poivre 1/4 De litre de crème fraîche 2 C. À soupe de poivron rouge doux en boîte Haché
Préparation:
Dans une petite poêle faire fondre le beurre ou chauffer l'huile sur feu modéré. Ajouter l'oignon. Baisser le feu et laisser cuire sans cesser de remuer 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent sans être coloré. Retirer la poêle du feu, incorporer la farine et mettre en attente.
Mettre les pommes de terre, la maïs, le bouillon de poulet et le lait dans une grande casserole et, sur feu modéré, porter à ébullition. Mouiller le mélange d'oignon et de farine avec un peu du liquide chaud. Remuer pour obtenir une sauce homogène et épaisse et verser celle-ci dans la soupe. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Saler et poivrer, ajouter la crème et remuer pour bien mélanger. Faire chauffer encore 2 minutes à feu très doux.
Ajouter le piment haché et servir immédiatement.
Mots-clés: cuisine américaine, maïs, soupe
Une portion (env. 400 g) :
Calories 733 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 56,4 g
Lipides 44,3 g
Publié par félicia
cuibonois
moi je la trouve délicieuse !!