Poulet au curry et au lait de coco
Ajouter les petits pois , les laisser se réchauffer puis servir avec des feuilles de coriandre sur le dessus et du riz comme accompagnement
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un curry aussi rapide que facile, et sans ingrédients trop exotiques!
3 à 4 pilons de poulet sans la peau, 1 petit oignon coupé en fines rondelles, 2 ou 3 gousses d'ail, un morceau de racine de gingembre de 2 cm finement haché, 2 c. à soupe de poudre de curry, 1/2 c. à soupe de cumin en poudre, 1/4 c. à café de poivre de Cayenne,200 g de tomates grossièrement hachées, 25 cl de lait de coco, une bonne poignée de petits pois cuits, sel au goût, 2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
Préparation:
Saupoudrer les pilons de poulet de sel. Les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Les réserver.
Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu vif 2 minutes. Ajouter le cumin, le Cayenne, le curry et un peu de sel, faire revenir 20 à 30 secondes.
Ajouter les tomates et le lait de coco, bien mélanger et amener à ébullition. Ajouter le poulet réservé et laisser mijoter à feu plus doux une bonne demi-heure. Vérifier la cuisson du poulet. Ajouter les petits pois, les laisser se réchauffer puis servir avec des feuilles de coriandre sur le dessus et du riz comme accompagnement.
Mots-clés: ail, coriandre fraîche, cumin, curry, gingembre, lait de coco, oignons, petits pois, poulet, tomates
Une portion (env. 150 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 7,5 g
Lipides 10,4 g
Publié par félicia
9 commentaires
josie Bauwens
très fin, délicieux et léger
hanor
trés bon merci bon dimanché
maureen
sa a l'aire très appétissant demain je le ferai pour mes invités
Debo
Super merci!!!
nana
Super recette on sest régalé. merci
hanor
pour demain merci
italmo
tres beau poulet
Piment Baguettes
Les curry sont délicieux ! Pour ma part, je les aime comme en Thaïlande, avec une pâte pilée au mortier...
hanor
tout bon merci