Poulet aux noix de cajou du Si Chuan
Une recette de poulet proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Blancs de poulet coupés en dés de 2 cm 1 C. À soupe de sauce de soja 1 C. À soupe de vin de cuisine chinois ou de madère (ou xérès sec)2 C. À soupe de sauce de soja 1 C. À soupe de maïzena 2 C. À café de sucre1 C. À café de vinaigre blanc Un peu d'huile 1/2 À 1 c. À café de piments séchés écrasés 3 Oignons verts coupés en diagonale 1 C. À soupe de gingembre frais finement haché 1 Grosse poignée de noix de cajou non salées
Préparation:
Faire mariner les dés de poulet dans la c. à soupe de sauce de soja et la c. à soupe de vin de cuisine, mélangées, pendant 30 minutes.
Mélanger les 2 c. à soupe de sauce de soja, la maïzena, le sucre et le vinaigre et laisser en attente.
Chauffer l'huile dans un wok. Ajouter le piment rouge et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il ait un peu noirci. Ajouter les dés de poulet et faire sauter 2 minutes, en remuant sans cesse. Enlever le poulet du wok.
Ajouter les oignons verts et le gingembre et faire sauter en remuant 1 minute. Remettre le poulet dans le wok. Cuire 2 minutes. En remuant constamment, ajouter le mélange à base de sauce de soja et la marinade du poulet s'il en reste. Ajouter les noix de cajou. Bien remuer et servir sur un lit de riz nature.
Mots-clés: cuisine chinoise (Si Chuan), noix de cajou, poulet
Une portion (env. 110 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 10,9 g
Lipides 5,4 g
Publié par félicia
catounette
Extra cette recette!! merci